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標題:公蟹、母蟹怎麼看 出處:聯合報

       螃蟹美味重點之一在那白黃膏卵,有蟹黃的母蟹做米糕、粉絲等最入味,也有人偏愛公蟹的白色蟹膏。但是先得分清楚買公蟹還是母蟹,關鍵就是看肚臍。
       首先翻看螃蟹肚子下方,圓的是母蟹,尖的是公蟹,俗語說「九月吃圓,十月吃尖」,就是指中秋節過後農曆九月時母蟹最好吃,因為母蟹正當交配期,膏黃多,蟹味濃,肉質也鮮美,農曆十月吃公蟹則是因此時已準備過冬,肉質鮮美又飽滿。

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